Cake au citron
Nombre de convives
- 175 grammes de beurre ramolli
- 175 grammes de sucre cristallisé
- 3 oeufs entiers
- 175 grammes de farine avec poudre levante
- le zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de lait
- le jus de 2 citrons
- 40 grammes de sucre glace
Préparation de la recette
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Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le beurre découpé en morceaux, le sucre en poudre, les œufs, la farine, le jus et le zeste d'un citron.
Mixer pendant 10 secondes.
Incorporer le lait et battre encore quelques secondes pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Faire cuire dans un four préchauffé à thermostat 7/8 (230°C) pendant 40 minutes.
En attendant, faire chauffer à feu doux le jus de citron restant avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Appliquer ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Démouler dès que le glaçage a durci. -
Il est important de ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson du cake, sinon il risque de s'affaisser.
